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人気の高級食材景品!清水港直送天然本鮪

清水港直送天然本鮪

本鮪流通の現状

清水港直送天然本まぐろ 大間産の本鮪をはじめとして、日本近海では季節により脂の乗った本鮪が水揚げされ、築地市場には日々多くの生本鮪が並び、競りに掛けられます。 しかし、その鮪のほとんどが銀座をはじめとした超高級寿司店に納められ、一般には出回りません。 何故でしょうか? それは生の本鮪だからです。 日持ちしない生本鮪は東京近郊限定となり、全国への流通は無理に等しいのが現状なのです。

清水港は冷凍鮪の水揚げ日本一

清水港直送天然本まぐろ 近年、冷凍技術の発達により世界の海で水揚げされた鮮度の良い本鮪が清水港に水揚げされます。 遠洋まぐろ船は、獲れた鮪をその場でシメてマイナス60℃という超低温の冷蔵庫で急速冷凍し、獲れたての鮮度を保ったまま港に帰り水揚げ、清水港周辺に多数ある超低温冷蔵庫に保管されます。 清水港の冷凍マグロ水揚げ量が国内全体の約50%を占める理由は、港周辺にこの専用冷蔵庫と鮪商社が多数あるからです。 大西洋、アイルランド沖、ボストン・ニューヨーク沖の冷たい海で獲れる天然本鮪の中でも150?250kgの脂の乗った本鮪を目利きのプロが選りすぐり、ご家庭に直送いたします。

ボストン・ニューヨーク沖産極上天然本マグロ

滑らかでかつ濃厚、上品な甘みと旨味が口の中で広がります。 刺身はもちろん、握り寿司でも格別な味わいをご堪能いただけます。 高級料亭や高級寿司店で最も信頼の高いトリプルAクラス。 鮪ランク第1位の大間産と寸分違わないニューヨーク沖産極上天然本鮪を、清水港より直送いたします。

アイルランド沖産極上天然本マグロ

世界最大の鮪セリ場「東京築地市場」で並べられる冷凍本鮪の中で最高級といわれるのがアイルランド沖産本鮪。 その日の一番の鮪をいちばん最初に並べる鮪の競りで、なんと9割以上の確率でアイルランド沖で獲れた本鮪が一番に並べられます。 なぜアイルランド沖産本鮪の品質が良いかというと、その理由は漁場の特徴によるところが大きいです。 まぐろが生息できる北限、水温5℃の極寒の海は、ミネラルやプランクトンなどの非常に豊富な海域で、極上のマグロの条件である「脂肪を蓄え、それでいてギュッと締まった体」を満たすには最高の環境なのです。 水揚げが非常に少なく、大変貴重なアイルランド沖産極上天然本鮪を、清水港より直送いたします。

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